生活文化科３年調理　外部講師授業を開催しました！

 

ニチエイ専門学校より講師の加藤先生をお招きして、フランス料理の講習会を開催しました。メニューは「スモークサーモンとホタテ貝柱のタルタル菓子仕立て」「真鯛のウロコ仕立て、バルサミコ酢風味ソース」「タンバルエリーゼ」で、生徒はタンバルエリーゼを作りました。デモンストレーションでは、３品すべての調理方法を教えていただくだけでなく、海外での修行時代のお話や料理への熱い思いを話してくださいました。生活文化科３年生もあと数か月で卒業を迎えます。今回の実習を生かして、日頃お世話になっている保護者の方向けに、卒業フルコース実習を成功させたいと思っています。