課題研究「夢のキャンパスライフ！」高大連携１５回目

今回の課題研究では、マルト水谷さんに食品を持ってきてもらい、ペアリングをしました。ペアリングの要素には、同調・中和・五味・フレーバー・テクスチャーの５つがあり、どの要素なのかを考えました。食品の組み合わせは「コーヒー×チョコレート」、「牛乳×チョコレート」、「唐揚げ×レモン」の３種類について考えました。グループで話し合いましたが、要素が２つあるものもあり難しかったです。普段、何も考えずに食事をしていたのですが、これからはペアリングの要素を考えて食事を楽しみたいと思いました！

その後、お店で出されている料理にどんな飲み物が合うかをAIが教えてくれるアプリを使ってみて、良い点や改善点をグループで話し合いました。高校生もグループの代表として発表する場面もありました。次回も頑張りたいです！

担当：児島・青山・鈴木・奥田